Содержание
- 1 Салат Лесная поляна
- 2 Салат с копченым колбасным сыром
- 3 Салат праздничный
- 4 Ингредиенты для «Салат из сыра и полукопченой колбасы «Хрустящий»»:
- 5 Пищевая и энергетическая ценность:
- 6 Рецепт «Салат из сыра и полукопченой колбасы «Хрустящий»»:
- 7 Салат из сердца с копченым сыром и цикорием
- 8 Приготовление салата с копченым сыром:
- 9 Салат с инжиром, козьим копченым сыром и копченым лососем под соусом Винегрет
- 10 Салат с колбасным сыром с оригинальным соусом
- 11 С копченой колбасой и сыром
Салат Лесная поляна
Такой салат обязательно должен занимать центральное место на праздничном столе. Дело в том, на его украшение уходит, пожалуй, больше времени чем, на приготовление.
Ингредиенты:
- Отварные кальмары – 300 г
- Маслины – 0,5 банки
- Болгарский перец – 1 шт.
- Огурец – 2 шт.
- Яйца – 5 шт.
- Отварная фасоль.
- Сыр косичка.
Приготовление:
Еще за ночь до приготовления салатика необходимо замочить фасоль. Так, на ее варку уйдет намного меньше времени. На вес в 300 г достаточно часа до полной готовности. После чего необходимо слить жидкость и остудить.
Теперь можно приступать к подготовке кальмаров. Необходимо их полностью разморозить, снять пленку и отварить.
Теперь отварим яйца вкрутую оставим остывать. Огурцы хорошо промоем и порежем на мелкие кубики. Перец промоем, удалим семена и плодоножку, мелко порубим на кубики. Маслины разделим на колечки. Кальмары после полного остывания порубим мелкими кубиками.
Сыр разберем на тонкие волокна
Выложим салат слоями промазав каждый майонезом в следующей последовательности:
- Фасоль
- Яйца (оставим на украшение белок ровно разрезанный пополам)
- Кальмары
- Огурцы (после них можно майонез не класть)
- Перец
- Маслины и сыр
Теперь можно приступить к финальному штриху. Заварим крепкий чай. На пол стакана понадобиться 2 пакетика чая. После того как чай заварился опустим туда половину белка. Таким образом мы получим шляпку от грибочка. Теперь поверх лужайки (сыра и маслин) аккуратно поставим ножку гриба, то есть острую часть белка, и накроем ее выкрашенной частью белка – шляпкой.
Приятного аппетита.
Салат с копченым колбасным сыром
Очень вкусный салат с оригинальной подачей.
Ингредиенты:
- Сыр колбасный – 100 грамм
- Яйца – 2 штуки
- Капуста – 250 грамм
- Консервированная кукуруза – 150 грамм
- Майонез – 3 ложки столовых
- Зелень – пучок
- Перец болгарский – 4ьштуки (одни – красный).
Приготовление:
Капусту нашинковать, присолить и обмять руками.
Сыр и яйца натереть на крупной терке
Капусту нашинковать. Подсолить и обмять руками.
Яйца и колбасный сыр натереть на крупной терке.
Отрезать дно перцев и верхушки, чтобы получился бочонок. Из оставшейся части вырезать 3 перышка для огоньков. Остальной перец нарезать кубиками.
Соединить подготовленные ингредиенты, заправить майонезом, сверху установить полосочки перца, так, чтобы получилась свечка с огоньком.
Можно подавать.
Салат праздничный
Название салата говорит само за себя. Неповторимый вкус данного блюда обязательно запомниться всем гостям своей пикантностью, который придаст блюду сыр косичка.
Ингредиенты:
- Сыр косичка – 1 шт.
- Ветчина – 200-250 г
- Яйца – 4-5 шт.
- Консервированная кукуруза – 1 банка
- Кириешки – 1 пачка
Приготовление:
Прежде всего поставим варить яйца. Тонкой соломкой нарежем ветчину. Чем тоньше будет кусочек, тем вкуснее получится салатик.
После нарезания сразу отправляем ветчину в салатницу. Сыр мелко порубим.
К этому времени яйца уже сварились. Порежем их небольшими кусочка и добавим к сыру и ветчине. Кукурузу сольем от лишней жидкости и добавим к остальным ингредиентам. Можно заправлять салат майонезом.
Ингредиенты для «Салат из сыра и полукопченой колбасы «Хрустящий»»:
-
Колбаса
(варено копченая)
—
300 г -
Сыр голландский
(или любой плотный пикантный сыр)
—
300 г -
Помидор
(плотные толстостенные)
—
3 шт -
Майонез
(по вкусу)
—
1 ст. л. -
Сухарики
(пшеничные сухарики)
—
1 горст.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2025.4 ккал |
белки
118.6 г |
жиры
159.9 г |
углеводы
29 г |
Порции | |||
ккал506.4 ккал | белки29.7 г | жиры40 г | углеводы7.3 г |
100 г блюда | |||
ккал200.5 ккал | белки11.7 г | жиры15.8 г | углеводы2.9 г |
Рецепт «Салат из сыра и полукопченой колбасы «Хрустящий»»:
Наши ингредиенты. Для этого салата я люблю использовать полукопченую колбасу.
Сыр и колбасу нарезать тонкими 0.5 х 0.5 см и длинными брусочками. В предновогодней суете и при острой нехватке времени это можно сделать заранее, сложив каждый компонент в разные контейнеры. Они прекрасно хранятся в холодильнике.
Из помидоров вынуть жидкую середину, она нам не понадобится. Толстые стенки помидоров нарезать длинными брусочками.
Смешать все нарезанные ингредиенты и приправить майонезом. Затем добавить сухарики, перемешать и сразу подавать на стол.
Я салат никогда не солю, поскольку сочетание полукопченой колбасы и сыра, приправленных майонезом придает салату пикантность и приятную соленость. Не советую заправлять этот салат заранее, его изюминка заключается именно в хрустящей составляющей.
Приятного аппетита!Поскорее принимайте
С Новым годом поздравления,
Счастью двери отворяйте
И впускайте в дом везение!
Пусть волной нахлынет радость,
Будней скрасив череду,
Пусть вам не грозит усталость
В наступающем году!Всех поварят от души поздравляю с Наступающим Новым годом!
Пусть год овечки будет светлым и теплым и принесет в ваши дома счастье радость и исполнение самых сокровенных надежд!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174
Салат из сердца с копченым сыром и цикорием
Такой вкусный салат прекрасно будет выглядеть на праздничном, в том числе и новогоднем, столе, а сочетание сладковатого сердца и пикантного сыра делает его настоящим блюдом для гурманов.
Ингредиенты:
- Сердце телячье – 0,8 килограмма
- Перец болгарский – 3 штуки
- Сыр копченый – 200 грамм
- Маслины – 15 штук
- Масло оливковое – 30 миллилитров
- Лук – 1 штука
- Петрушка – 1 пучок
- Цикорий – 1 штука
- Лимон – ½ плода
- Яйца куриные – 2 штуки
- Морковь – 150 грамм
- Перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Отварить сердце с луком, любимыми специями. Шесть часов дать настояться, не вынимая из бульона.
Морковь замариновать.
От листьев цикория отрезать для украшения верхушки, остальное – тонко нарезать. Лук нарезать полукольцами. Соединить цикорий и лук, залить соком лимона и растительным маслом. Оставить на двадцать минут.
Сыр расплести на волокна, нарезать кусочками.
Перцы нарезать колечками, яйца – кубиками, сердце – тонкими полосочками.
В глубокой посуде смешать цикорий, сыр, маринованную морковь, сердце, поперчить, посолить и перемешать.
На блюдо выложить верхушки листьев цикория, на них – смешанные ингредиенты и украсить кусочками яиц, нарезанными колечками маслин, зеленью и подавать.
Приготовление салата с копченым сыром:
Шаг 1: подготавливаем копченый сыр.
Копченый сыр выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, нарезаем на небольшие кусочки
Внимание: нарезать сыр можно как соломкой, так и кубиками, так как вкус от этого у салата не изменится. Обработанный сыр перекладываем в чистую среднюю миску.
Шаг 2: подготавливаем ветчину.
Ветчину выкладываем на разделочную доску и по необходимости с помощью ножа очищаем от защитной пленки. После этого нарезаем копченое мясо тоненькой соломкой и перекладываем в миску с сыром.
Шаг 3: подготавливаем болгарский перец.
Перец промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, разрезаем овощ на две половинки и затем удаляем хвостик и семена. Нарезаем болгарский перец так же соломкой, как и ветчину и перекладываем в общую миску
Внимание: чтобы вкус салата был гармоничным, необходимо все нарезать на одинаковые по величине кусочки.
Шаг 4: подготавливаем огурцы.
Огурцы тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа срезаем концы и удаляем кожуру. После этого разрезаем овощ вдоль на две половинки и каждую из них измельчаем поперек на небольшие кусочки. Мелко рубленый огурец перекладываем в общую тарелку или миску.
Шаг 5: подготавливаем укроп.
Укроп промываем под проточной водой и после на весу стряхиваем от лишней жидкости. Затем перекладываем зелень на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, мелко рубим ее. Теперь перекладываем к общей массе и можем приступать к самому процессу приготовления.
Шаг 6: готовим салат с копченым сыром.
В миску добавляем по вкусу майонез и, воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородного состояния
Внимание: для приготовления салата можно использовать любой на ваш вкус майонез. Это может быть, как 40% так и 76% заправка, как классическая, так и с разными вкусовыми добавками
А вот соль необходимо добавлять в блюдо с особой осторожностью, так как копченый сыр и ветчина сами по себе могут быть уже солеными. Поэтому чтобы не испортить вкус блюда, необходимо пробовать салат, а только после добавлять соль.
Шаг 7: подаем салат с копченым сыром.
Как только салат с копченым сыром будет готов, пересыпаем его в салатницу и подаем к обеденному столу. Для эстетичности можно украсить блюдо веточкой укропа. А так как наш салатик получается довольно сытный, то и наслаждаться им можно с кусочками хлеба и, как основным блюдом.Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– Для приготовления салата можно использовать сыр сулугуни. Этот вид сыра не только копченый, но также и довольно соленый, с пикантным ароматом дымка. Салат получается, ну, очень вкусный.
– Помимо копченой ветчины можно добавлять в салат мясо горячего копчения, кусочки запеченной курицы и даже вареное филе.
– Вместо зелени укропа в салат с копченым сыром можно добавлять зелень петрушки или молодой зеленый лук.
– Хранится салат с копченым сыром в холодильнике не более двух суток. Поэтому, если после обеда у вас осталось еще немного этого блюда, тогда стоит переложить его в контейнер, плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике на средней полке.
Салат с инжиром, козьим копченым сыром и копченым лососем под соусом Винегрет
Это деликатесный салат с очень пикантным вкусом, который придает ему соус Винегрет кисло-сладкого вкуса.
Ингредиенты:
- Инжир – 4 штуки
- Копченый лосось – 60 грамм
- Сыр козий копченый – 60 грамм
- Микс салатов – 1 пачка
- Семена льна – 10 грамм
- Масло оливковое- 3 ложки столовых
- Дижонская горчица – 1 ложка соловая
- Мед – 1 ложка чайная
- Сок лимонный – 1 ложка соловая.
Приготовление:
Ингредиенты приведены для двух порций. Салат готовится прямо в тарелках. Разложить по ним микс салатов, очень желательно присутствие рукколы.
Инжир нарезать четвертинками, сыр кубиками и выложить на зелень.
Рыбу нарезать очень тонкими пластинками, свернуть их кружком и выложить в центр тарелки.
Приготовить соус Винегрет. Соединить горчицу, оливковое масло, мед, сок лимона и взбивать до однородности.
Полить салат соусом, поперчить и посыпать льняными семенами.
Салат готов.
Салат с колбасным сыром с оригинальным соусом
Острое и пикантное блюдо, подойдет для особого ценителя остроты ощущений.
Ингредиенты:
- Растительное масло – 100 гр
- Чеснок – 3 зубчика
- Зеленые оливки – 130 гр
- Лук – 2 шт
- Огурцы соленые – 3 шт
- Сладкий перец – 2 шт
- Сыр – 340 гр
- Сырокопченая колбаса – 200 гр
- Кукуруза – 1 банка
- Винный уксус – 100 мл
- Горчица – 1 ст.ложка
- Соль
- Молотый перец
Приготовление:
- Сладкий перец очистить от внутренней части, семечек. Нарезать кубиками.
- Колбасу и сыр нарезать аналогичным способом.
- Лук очистить и порезать полукольцами.
- Из оливок слить жидкость и нарезать кольцами.
- Огурцы соломкой нарезать.
- Добавить кукурузу.
- Делаем соус. Соединяем растительное масло, винный уксус, горчицу. Добавить соль и перец. Взбить венчиком и добавить чеснок.
- Смешать все ингредиенты. Залить заправкой и тщательно перемешать.
С копченой колбасой и сыром
Основные принципы итальянской кухни: разнообразие ингредиентов, максимально свежие и доступные продукты и простота приготовления блюд. Рецепт пасы с копченой колбасой в сливочном соусе полностью им соответствует. С приготовлением справится даже начинающая хозяйка, а уж от готового блюда останутся в восторге все, без исключения, домочадцы.
Ингредиенты:
- Макаронные изделия – 250 г;
- Колбаса копченая – 100 г;
- Сыр твердый – 150 г;
- Сливки 20% — 150 мл;
- Томаты – 2 шт;
- Лук – ½ шт;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Масло сливочное – 1 ст.л.;
- Масло оливковое – 1 ст.л.;
- Соль, перец – по вкусу;
- Приправа итальянские травы – 1 ч.л.;
- Зелень свежая
Прекрасным сопровождением к пасте с помидорами, сыром и колбасой станет приправа «Итальянские травы», в составе которой сушеный чеснок, кориандр, орегано, чабер, базилик лимонный, белый и черный перец и пр. Эта замечательная композиция вкусов, созданная средиземноморскими поварами, превращает самые простые ингредиенты в настоящий кулинарный шедевр!
Приготовление:
- Колбасу порезать нетолстыми кружочками.
- С томатов снять шкурку, сделав на них перекрестные надрезы и залив на 30 секунд кипятком. Мякоть порезать.
- Половину луковицы нашинковать кубиками, чеснок измельчить ножом.
- На разогретом оливковом масле обжарить лук с чесноком, через пару минут добавить кружочки колбасы.
- Выложить в сковороду томаты, перемешать и продолжить приготовление еще 3–5 минут.
- Влить сливки, посолить, поперчить по вкусу, можно добавить любимые приправы.
- Через 5 минут добавить макароны, перемешать. Готовить пасту с колбасой на сковороде под закрытой крышкой.
- За минуту до конца приготовления посыпать блюдо тертым сыром.
При подаче украсить сливочную пасту с томатами и колбасой свежей зеленью.