Модификация 01Б УЗБИ
Этот бытовой аппарат имеет приемлемые цены. В его комплекте отсутствует бак для копчения. Его можно заменить своей ёмкостью. В аппарате есть:
Отсек для щепы.
Электрический компрессор, позволяющий настраивать динамику подачи дыма.
Благодаря этой коптильне создаются очень вкусные и экологичные блюда в бытовых условиях
Принцип работы аппарата
Аппарат, по сути, является стандартным генератором дыма. В нём есть вентилятор, который по принудительному принципу подаёт дым в коптильный отсек. Этот отсек можно сделать своими руками или задействовать готовый вариант с крышкой и присоединённым дымоходом.
В этой модели продукты коптятся в несколько стадий:
- Сначала создаются нужные условия для копчения. Помещение проветривается, в нём минимизируется уровень влажности. Температура в нём положительная. Перед главными операциями продукты подсаливаются и обрабатываются приправами. В таком состоянии хранятся несколько суток.
- Продукты помещаются в ёмкость для копчения.
- В аппарат сыплется щепа. Она его заполняет почти полностью. До верхнего края остаётся только 3 см. Для этих операций лучше всего подходит щепа от таких деревьев: яблоня, дуб, ольха и бук.
- Крышка аппарата закрывается.
- Завинчивается барашек.
- Подключается компрессор к трубе аппарата. Подключение идёт через специальный шланг.
- Компрессор подключается к электросети. Настраивается мощь воздушной подачи.
- Щепа поджигается через соответствующие отверстия.
- Когда из трубы появляется дым, аппарат соединяется с коптильной ёмкостью. Используется гофрированный шланг.
- На компрессоре есть специальный тумблер. Он служит для настройки подачи дыма.
- Продолжительность копчения определяется видом продукта и желаемым уровнем его прокопчённости.
Для создания аппарата применена пищевая сталь. Также в модели есть электрический привод. Её конструкцию можно разбирать.
Элементы комплектации:
- Корпус с крышкой.
- Колосник.
- Стержень опоры.
- Одна пружина.
- Дымоотводная труба.
- Барашек.
- Труба, подающая воздух.
- Два шланга: силиконовый и гофрированный.
- Компрессор.
Цена – 2500 руб.
Большинство пользовательских отзывов о данном аппарате сдержанные. Кто-то приобрёл не совсем качественную модель. Кто-то неверно её эксплуатировал. Самые частые негативные отзывы таковы:
- аппарат работает с заторможенностью,
- неудобная ёмкость для золы.
Модификация 02М
Это модель второй серии. Это модернизированная версия модели 01Б. Здесь улучшен внешний облик, усовершенствованы функциональные характеристики. Сильная сторона аппарата – превосходная стойкость к коррозии и жару. В итоге сильно развит его эксплуатационный срок.
Это электроприбор для копчения по холодному методу.
Он создан из пищевой стали – нержавейки.
Объём коптильного бака – 50 л. В него входит до 15 кг продукции. Его высота -: 59 см, ширина и длина: 31,5 см.
Максимальный период копчения – 15 часов.
Параметры генератора дыма: 47 x 12 x 17,5 см.
Мощь компрессора – 2,9 Вт. 2,5 х 2 л/мин.
Период гарантии – 1 год.
Элементы комплектации
- Образователь дыма.
- Колосник.
- Коптильный бак.
- Компрессор.
- Две трубы. Одна нагнетает воздух. Вторая – отводит дым.
- Шланги для соединения элементов.
- Набор метизов.
- Инструкция.
Цена – 4000 руб.
Пользователи очень хорошо отзываются о работе этой модели. У неё современный вид. И в ней качественно и быстро коптится солидный объём продукции
Совокупные отзывы о представленной продукции.
Отзывы со знаком + таковы:
- Дым оказывается там, где надо, – в верхнем отсеке коптильни. Так происходит быстрая и качественная обработка продукции, причём со всех сторон.
- Простая и быстрая сборка.
- Лёгкость эксплуатации.
- Готовое изделие получается с изящной золотистой корочкой.
Со знаком минус:
- Некоторая неустойчивость. Причина – нет нужной подставки.
- Сложно снимается и надевается крышка.
- Соединительные шланги и электрический кабель имеют небольшую длину.
- Завышенная стоимость (очень редкие мнения).
Виды популярных моделей
В продаже можно найти довольно много разных моделей коптильни Дым Дымыч. Каждая из них имеет свои преимущества и недостатки, поэтому их стоит изучить до покупки того или иного устройства.
01М
Коптильня для холодного способа копчения Дым Дымыч 01М – это дымогенератор с дополнительной емкость для обработки продуктов. Емкость имеет небольшой размер, ее объем составляет всего 32 литра. Дополнительно к устройству идет компрессор, с помощью которого можно в несколько раз ускорить процесс обработки выбранных продуктов.
02М
Коптильня Дым Дымыч 02М используется для того, чтобы приготовить вкусные и полезные копчености в домашних условиях. В комплекте с устройством идет дымогенератор, электронасос, емкость для копчения продуктов, которая имеет объем 32 литра. Подготовленные заранее продукты обрабатываются дымом, температура которого составляет 19-40 градусов. Корпус изготавливается из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
02Б
Современные коптильни Дым Дымыч 02Б считаются самыми большими моделями в линейке. Емкость устройства составляет 50 литров. Дополнительно с коптильной камерой в комплекте идут компрессор и дымогенератор. С их помощью вырабатываемый дым передается по специальной гофрированной трубке непосредственно в коптильню камеру.